餐饮食材中辣椒、豆芽、淡水鱼检出农兽药残留超标，国家市场监督打点总局近期开展网络餐饮专项抽检，餐饮食品中便宜油炸肉类、便宜糕点、便宜凉菜类等食品未检出不合格，线上覆盖美团、淘宝、京东等14个网络平台， 据市场监管总局介绍。

全链条排查网络餐饮食品风险。

对销售量大、覆盖面广、代表性强的菜肴类、小吃快餐类、主食类、饮品类、甜品类、烧烤类、火锅类7大类网络餐饮食品和相关食材开展抽检，重点排查食品添加剂滥用、农兽药残留等潜在风险，Bitpie Wallet， 记者3日获悉。

本次专项抽检共开展监督抽检1307批次， 对本次抽检发现的不合格样品，个别餐饮店便宜的凉皮、水煮花生、水煮玉米、油饼油条等餐饮食品存在违规使用柠檬黄等着色剂、苯甲酸等防腐剂、甜蜜素等甜味剂以及含铝膨松剂的问题。

线下覆盖北京、上海、广州等24个大中都会，比特派，本次专项抽检发现，个别餐饮店存在未公示工作人员健康证、健康证过期未补办、部门店员无健康证等情况，市场监管总局已督促属地市场监管部分开展核查处理，本次专项抽检采纳线上、线下相结合的方式开展，涉及875家餐饮外卖单位，严控网络餐饮食品安详风险，抽检不合格率为2.3%，同时。

依法严肃查处违法违规行为， 据了解。

网络餐饮食品安详状况总体良好，。

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